170 g strösocker
75 g glykos
110 g äggvita (3-4 st)
1,5 gelatinblad
1 paket TUC-kex
200 g choklad
Lägg gelatinbladen i en skål med kallt vatten.
Koka vatten, strösocker och glykos till 118 grader. Vispa under tiden äggvitorna till ett fast skum.
Ta upp gelatinbladen och lägg i sockerlösningen, rör ut så att dom löser sig.
Häll sockerlösningen i en tunn stråle i äggvitorna medan elvispen är på maxhastighet. Kör elvispen i 15 min.
Spritsa ut till önskad form på kexen.
Ställ in gräddbullarna i frysen/kylen en stund.
Smält chokladen och doppa gräddbullarna.
