Nötbars

1 dl hasselnötter
1 dl cashewnötter
1 dl paranötter
5 dadlar
10 aprikoser
1 dl tranbär
2 dl havregryn
1 dl linfrö
1 dl kokos
2 äggvitor
2 tsk kanel
½ tsk ingefära
½ tsk kardemumma
1 krm vanilj

Rosta hasselnötterna i en het stekpanna. Hacka hassel-, cashew- och paranötter snabbt i mixern, de ska inte bli för fint hackade. Häll över nötterna i en skål. Kärna ur dadlarna och mixa dem tillsammans med aprikoser, tranbär, kokos, linfrö och kryddorna. Blanda in dadelmixen i nötterna och tillsätt havregryn samt äggvita. Bred ut massan på en plåt och grädda i ugnen på 125 grader i 30 minuter.