Havskräftor - kokta

1 kg havskräftor
½ liten rödlök
1 vitlök
1 msk olivolja
2 krm chili
1 ½ l vatten
2 msk salt
1 msk socker
1 dl färsk persilja
1 msk dragon

Fräs lök, vitlök och chili i oljan. Häll på vatten och blanda i salt, socker, persilja och dragon. Koka upp. Lägg i havskräftorna och koka 5 minuter. Ta ur kräftorna och låt lagen och kräftorna svalna var för sig. Lägg tillbaka kräftorna i den kalla lagen och låt stå kallt över natten.