Svart trumpetsvampssoppa

1 l färsk trumpetsvamp
2 msk smör
1 gul lök
2 msk vetemjöl
1 l köttbuljong
1 tsk kapris
1 dl riven parmesanost
1,5 dl grädde
cayennepeppar
salt

Lägg svampen i en gryta och koka tills allt vatten har avdunstat. Ta bort en del av svampen och lägg åt sidan. Tillsätt fin hackad lök och smör, sjud i 5 minuter. Tillsätt vetemjöl, buljong, kapris, parmesan och grädde, sjud i 5-10 minuter. Mixa soppan med stavmixer. Lägg tillbaka den sparade svampen. Smaka av med cayennepeppar och salt.