Lammsadel

900g lammsadel med ben
1 lök
2 vitlöksklyftor
½ msk rosmarin
½ msk timjan
salt
peppar

Hacka löken grovt. Skiva vitlöksklyftorna och specka lammsadeln med vitlöksskivorna. Gnid in lammsadeln med salt, peppar, timjan och rosmarin. Lägg löken i botten på en stekpåse och placera lammsadeln ovanpå. Stek i 125 grader tills innertemperaturen är 55 grader. Tag ut och låt vila 5 minuter. Skär loss filén från benet och servera.