Krabbklor

1 kg krabbklor
1,2 l vatten
2 msk salt
1 msk socker
½ msk dragon
½ msk anis
1 msk basilika

Skrubba rent klorna i kallt vatten. Koka upp vatten, salt, socker, dragon, anis och basilika. Lägg i klorna och koka i 20 minuter och låt svalna i lagen. Ställ in i kylen och låt stå 1 dygn.

Ta upp klorna och skölj av kryddresterna. Krossa sen klorna med en hammare och/eller med tång. Lägg på ett serveringsfat och njut.