3 dl vatten
5–7 kvistar mynta
2 äggvitor
rivet skal av 2 limefrukter
1 1/2 dl pressad lime (3–4 frukter)
Extra myntablad
ev rom till servering
Koka en lag av socker och vatten samt hela myntakvistar. Koka i cirka 5 minuter utan lock. Sila bort myntan. Vispa en äggvita till stadigt skum. Häll ner den heta sockerlagen i äggvitan lite i taget under vispning. Fortsätt vispa tills smeten har svalnat. Rör ner pressad lime, rivet skal och en matsked mycket fint hackade myntablad. Frys in i glassmaskin. Häll över i en plastlåda och placera i frysen 1-2 timmar innan servering. Servera glassen eventuellt med några stänk rom.
No comments:
Post a Comment