Sushiris

4 dl sushiris
5.3 dl vatten
5.5 msk japansk risvinäger
2.5 msk strösocker
1.5 tsk salt

Skölj riset ordentligt i kallt vatten. Låt riset stå i kallt vatten i 30 min under lock. Skölj ytterligare 5 gånger.

Koka riset tills allt vatten kokat in. Ta kastrullen åt sidan och låt riset stå ca 15 min under lock.

Blanda vinäger, socker och salt väl så att sockret och saltet löses upp.

Häll upp riset i en stor skål. Häll vinägerblandningen över riset och blanda försiktigt.