500 g älgfärs
3 äggulor
3 dl vispgrädde
1 tsk salt
lite vitpeppar
lite cayennepeppar
ströbröd till panering
smör till stekning
Blanda färsen först med äggulorna och sedan med grädden. Krydda med salt, vitpeppar och cayennepeppar. Forma biffar och vänd dem försiktigt i ströbröd. Låt smöret bli brunt i en ugnssäker stekpanna. Bryn biffarna gyllenbruna. Sätt in stekpannan i ugnen, 150° och låt biffarna steka färdiga 5-7 minuter tills köttsaften är klar när man sticker i dem med provsticka.
src: http://www.recept.nu/1.200742/recept.nu_redaktionen/huvudratt/vilt/algfarsbiffar
No comments:
Post a Comment