Nässelsoppa

1 gul lök
4 msk smör
4 l nässlor
4 msk vetemjöl
2 krm cayennepeppar
2 grönsaksbuljongstärningar
1.5 l vatten
Grädde/Havregrädde
Ägg
Bacon
Salladslök

Skölj av nässlorna ordentligt. Hacka löken. Fräs löken i 1 msk smör. Tillsätt resten av smöret och nässlorna i omgångar. Fräs tills nässlorna är mjuka. Blanda i vetemjöl och cayenepeppar. Lägg i buljongtärningar. Häll på vattnet och låt soppan koka i 10 minuter. Mixa soppan med stavmixer.

Servera med grädde alt. havregrädde samt kokta ägghalvor, knaperstekt bacon och finstrimlad salladslök.