Lammribs

Lammrevben
Salt
Svartpeppar
Oregano
Rosmarin
Vitlökspulver

Dela revbenen i 3 ungefär lika stora bitar. Salta rikligt och peppra. Placera revbensbitarna ovanpå varandra så att benpiporna blir inlindade i kött. Detta är för att inte benen ska göra sönder plastpåsen. Placera sen högen med revben i en sous vide påse och vaccumförpacka.

Sous vidda på 60 grader i 20 timmar. Sous viden gör köttet mjällt och gott, men det är väldigt fett. 

Starta grillen och placera aluminiumfolie i botten. Krydda revbenen med oregano, rosmarin och vitlökspulver.

Grilla indirekt på 100-150 grader i 2-3 timmar så att en del fett smälter bort. Rök gärna med hassel.