Gnocci med kantareller

3 scharlottenlökar

6 msk smör

2 msk olja

300 g kantareller

1 msk vitt vin

2,5 dl grädde

500 g gnocci

salt

soja

persilja

Rensa svampen och dela i större bitar. Hacka scharlotten löken och fräs i 2 msk smör, salta. Tillsätt oljan och 4 msk smör och fräs kantarellerna i ett par minuter. Salta och tillsätt vinet. Tillsätt grädden och koka ett par minuter till. Häll i ett par droppar soja och lite färsk persilja.

Koka gnoccin och blanda i kantarellsåsen.