1kg fläskkarré i bit
4 vitlöksklyftor
2 msk fänkålsfrön
4 msk finhackad färsk rosmarin
2 tsk salt
Skär karrén till ett 1½ cm tjockt köttstycke. Krydda med vitlök, fänkål, rosmarin och salt.
Rulla ihop karrén igen och bind med steksnöre. Lägg karrén på grillen på svag indirekt värme, 120-150 grader tills innertemperaturen är 75 grader.
No comments:
Post a Comment